Latta Olio Novello 2024 5 Litri | Bio Quattrociocchi

L’olio detto “Novello” è il primo olio extravergine dell’annata, il primo estratto dalle olive raccolte nell’attuale campagna che va da Ottobre a Dicembre. Si tratta di un olio il cui sapore caratteristico è largamente apprezzato, tanto che in varie località d’Italia nel periodo tra Ottobre e Novembre si organizzano addirittura feste in suo onore.

L’Olio extravergine di oliva Novello 1°Olio Quattrociocchi è prodotto fra la fine di Settembre e gli inizi di Ottobre utilizzando cultivar di olive che maturano precocemente. All’olfatto risulta essere ricco di profumi vegetali con un giusto equilibrio tra amaro e piccante.
L’Olio Novello Quattrociocchi è un olio filtrato ma non decantato.